Populiarioji Bradley karštai rūkyta lašiša
Jautiena
 Rūkyta sūdyta jautiena
 Rūkyta malta jautiena
 Marinuota šoninė
 Įdaryta šoninė
 Šonkauliukai pagal Maui receptą
 Maui šonkauliukų marinatas
 Bekaulių šonkauliukų kepsnys
 Aštrus daržovių padažas
 Grakiškas Pasticcio
Vištiena
 Viščiukas įprastai
 Pagal tolimųjų rytų regiono receptą paruoštas viščiukas
 Rūkyto viščiuko salotos
 Tandori stiliaus rūkytas viščiukas
Kiauliena
 Kiaulienos kepsnys
 Įdarytas nugarinės kepsnys
 Kapota kiauliena su garstyčiomis
 Garstyčių padažas
 Kiaulienos šonkauliukai
 Saldžiarūgštis šonkauliukų padažas
Rūkytos jūros gėrybės
 Rūkytos jūros gėrybės
 Rūkytų austrių suktinukai
 Marinuotos rūkytos jūros gėrybės
 Rūkytas gravloksas
Kalakutas
 Kalakuto krutinėlė
 Įdaryti kalakuto suktinukai

Užsakykite naujienas apie naujus produktus
Įdaryti kalakuto suktinukai


Tradicinis duonos įdaras yra naudojamas kalakuto suktinukams įdaryti. Patiekiama su spanguolių uogiene, bulvių koše ir padažu.

Sudedamosios dalys:

1 kg kalakuto krūtinėlės, be kaulo
500 ml (2 st.) pjaustytų šviežių grybų
3 smulkiai kapoti žalieji svogūnai
1 vidutinė smulkiai pjaustyta morka
1 smulkintas saliero stiebas
30 ml (2 š.) sviesto
druskos, pipirų, paukštienos prieskonių pagal skonį
15 ml (1 š.) spaustų citrinos sulčių
2 riekės duonos, supjaustytos kubeliais
1 vidutinis pjaustytas pomidoras

Paruošimas:

Perpjaukite ir išskleiskite kalakuto krūtinėlę, išmuškite ją. Svieste pakepinkite grybus, svogūnus, morką ir saliero stiebą. Sudėkite prieskonius, vištienos sultinį ir citrinos sultis. Mažame dubenėlyje sumaišykite duoną, pomidorus ir apkeptas daržoves. Ištepkite mėsą gauta mase, suvyniokite ir suriškite virvute. Odelę įtrinkite citrinos sultimis.

Rūkymas:
Įkaitinkite rūkyklą iki 90–100 ºC (190– 220° F). Dėkite kalakuto gabalėlius ant aliejumi išteptų aukštesniųjų grotelių. Kepkite dūmuose 5–6 valandas arba kol termometras rodys 70° C (160° F). Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo oro sąlygų ir vėjo krypties.
UAB "Akmens statyba" (c) 2007 Visos teisės saugomos | pagaminta rankomis